Som jag skrev för bara ett par timmar sedan fick jag för mig att göra glass med rabarber. Jennie företog sig samma sak i somras, fast antagligen i större mängd och jag vill minnas att det var djävulskt gott. Jag smakade på smeten när jag slickade ur skålen förut och det var himmelskt. Jag skulle kunna ha hällt i mig allt, men nöjde mig med det som inte skulle in i frysen.


Smet. Jag kan försäkra er att det är godare än det ser ut.




Slicka smeten ur skålen


Åh, ni vill ha receptet också? Absolut, för det här är något alla måste prova eftersom det både är gott och enkelt.

Du behöver:
3 dl vispgrädde
3 äggulor
3 matskedar florsocker
Smaksättning

Separera vitan och gulan (det kan vara knepigt om man är ovan, men det är ganska skönt att rulla råa ägg i händerna), det är bara gulan som ska användas. Vispa ihop äggulorna och florsockret luftigt, gärna med elvisp. Anledningen till att man inte använder vanligt socker tror jag är för att det kristalliseras på ett icke-önskvärt sätt när det fryser.

Vispa sedan grädden, rör ihop den med äggblandningen och häll i smaksättningen (jag tog rabarber, men du kan använda frukt, bär, riven choklad eller vad som helst, receptet sa att rom, punch eller liknande också funkar, men det hade jag inget av, använd fantasin och smaklökarna).
Nu är det dags att hälla upp i en lagom stor bunke eller skål och ställa in i frysen. En glassask eller matlåda av något slag är nog idealiskt.



Exempel på lämplig förpackning, en så här stor ask blir ungefär halvfull.


När glassen var inlagd i frysen insåg jag att tvätten var klar, så jag störtade ned i källaren, slängde ned den i tvättkorgen och sprang ut för att hänga den. I samma ögonblick jag kom ut genom dörren insåg jag att jag kanske varit lite för snabb - jag hade nämligen inga skor på mig. Är det konstigt att mina strumpor alltid blir smutsiga så fort? Det fick mig även att inse hur trevligt det skulle vara att äga ett par mockasiner. Nu pratar vi inte sådana där äckliga sockiplaster man hade i simhallen i lekis (bortsett från att mamma insisterade på att jag skulle ha sockiplaster i minst tre år efter att resten av klassen slutat använda dem), vad jag vill ha är mjuka skor av slitstarkt skinn av typen Nordamerikas indianer smög runt i. Mockasiner. Det måste bli det nya svarta! Over and out.